|
КЛАССИФИКАЦИЯ
ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В
СИСТЕМЕ CODEX ALIMENTARIUS
Е100-Е182 красители
(устанавливают или восстанавливают цвет
продукта).
Е200-Е299 консерванты
(повышают срок хранения продуктов, защищая их от
микробов, грибков, бактериофагов, добавки при
созревании вин, дезинфектанты).
Е300-Е399
антиокислители (защищают от окисления, например,
от прогоркания жиров и изменения цвета).
Е400-Е499 стабилизаторы
(сохраняют заданную консистенцию) и загустители
(повышают вязкость).
Е500-Е599 эмульгаторы
(создают однородную смесь несмешиваемых фаз,
например, воды и масла).
Е600-Е699 усилители
вкуса и аромата.
Е700-Е899 запасные
индексы.
Е900-Е999 пеногасители
(предупреждают или снижают образование пены).
Таблица пищевых добавок
Покупая импортные продукты,
содержащие различные пищевые добавки:
консерванты, красители, эмульгаторы, обращайте
внимание на первые четыре символа (Е102) на
упаковке. Исследования подтвердили, что при
частом употреблении целый ряд таких веществ
представляет серьезную угрозу здоровью.
Е102 |
О |
Е142 |
Р |
Е216 |
Р |
Е270 |
О |
Е403 |
О |
Е527 |
ОО |
Е103 |
З |
Е150 |
П |
Е219 |
Р |
Е280 |
Р |
Е404 |
О |
Е620 |
О |
Е104 |
П |
Е151 |
ВК |
Е220 |
О |
Е281 |
Р |
Е405 |
О |
Е626 |
РК |
Е105 |
З |
Е152 |
З |
Е222 |
О |
Е282 |
Р |
Е450 |
РЖ |
Е627 |
РК |
Е110 |
О |
Е153 |
Р |
Е223 |
О |
Е283 |
Р |
Е451 |
РЖ |
Е628 |
РК |
Е111 |
З |
Е154 |
РК |
Е224 |
О |
Е310 |
С |
Е452 |
РЖ |
Е629 |
РК |
Е120 |
О |
|
РД |
Е228 |
О |
Е311 |
С |
Е453 |
РЖ |
Е630 |
РК |
Е121 |
З |
Е155 |
О |
Е230 |
Р |
Е312 |
С |
Е454 |
РЖ |
Е631 |
РК |
Е122 |
П |
Е160 |
ВК |
Е231 |
ВК |
Е320 |
Х |
Е461 |
РЖ |
Е632 |
РК |
Е123 |
ОО |
Е171 |
П |
Е232 |
ВК |
Е321 |
Х |
Е462 |
РЖ |
Е633 |
РК |
| |
З |
Е173 |
П |
Е233 |
О |
Е330 |
Р |
Е463 |
РЖ |
Е634 |
РК |
Е124 |
О |
Е180 |
О |
Е239 |
ВК |
Е338 |
РЖ |
Е465 |
РЖ |
Е635 |
РК |
Е125 |
З |
Е201 |
О |
Е240 |
Р |
Е339 |
РЖ |
Е466 |
РЖ |
Е636 |
О |
Е126 |
З |
Е210 |
Р |
Е241 |
П |
Е340 |
РЖ |
Е477 |
П |
Е637 |
О |
Е127 |
О |
Е211 |
Р |
Е242 |
О |
Е341 |
РЖ |
Е501 |
О |
Е907 |
С |
Е129 |
О |
Е212 |
Р |
Е249 |
Р |
Е343 |
РК |
Е502 |
О |
Е951 |
ВК |
Е130 |
З |
Е213 |
Р |
Е250 |
РД |
Е400 |
О |
Е503 |
О |
Е952 |
З |
Е131 |
Р |
Е214 |
Р |
Е251 |
РД |
Е401 |
О |
Е510 |
ОО |
Е954 |
Р |
Е141 |
П |
Е215 |
Р |
Е252 |
Р |
Е402 |
О |
Е513 |
ОО |
Е1105 |
ВК |
Условные обозначения
вредных воздействий добавок
ВК - вреден для кожи З - запрещенный Р
- ракообразующий
ОО - очень опасный П - подозрительный РЖ
- расстройство желудка
РД - артериальное
давление С - сыпь Х - холестерин
РК - кишечные
расстройства О - опасный
|
